Cách chế biến món ăn từ cánh gà

Cách chế biến món ăn từ cánh gà  – Cánh gà là thực phẩm  cho các món ăn hàng ngày, với cánh gà bạn có thể chế biến được nhiều loại món khác nhau như chiên, rang…Dưới đây, là những món ăn được chế biến từ cánh gà được nhiều người yêu thích.

Những món ăn ngon làm từ cánh gà

1. Cánh gà rang me – Cách chế biến món ăn từ cánh gà

Cánh gà rang me là món ăn vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng, có thể làm như món ăn chơi sẽ khiến trẻ nhỏ thích thú vô cùng. Cách làm cánh gà rang me lại đơn giản nữa chứ, các mẹ hãy thực hiện thử món ăn này nhé.

cach-che-bien-mon-an-tu-canh-ga

 

Nguyên liệu

– 12 cánh gà ta loại nhỏ

– 1 vắt me chín

– 50g hột điều đỏ

– 1 muỗng cà phê bột năng

– 100g bột giòn khô

– Ngò, ớt

– Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tép tỏi, xì dầu, dầu ăn, dầu mè

Cách làm cánh gà rang me

Bước 1; Sơ chế nguyên liệu

– Cánh gà rửa sạch, vớt ra để thật ráo, bạn dùng dao nhọn xăm đều vào cánh gà. Tiến hành tẩm ướp cánh gà với 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu mè. Để trong vòng 1 tiếng cho cánh gà ngấm đều gia vị.

– Lăn cánh gà qua bột giòn khô. Bắc một chảo dầu nóng lên cho cánh gà vào chiên, khi chiên để lửa trung bình, cánh gà vàng gắp ra để ráo.

– Me cho vào bát, rồi đổ nước ấm vào, hòa tan đều, rây lại. Sau đó, bạn lấy hai muỗng nước súp me đặc, bỏ hột.

– Hột diều đỏ bạn bắc chảo lên cho dầu thật nóng cho hột điều ỏ vào đảo nhanh tay, nhắc xuống rây bỏ hột.

– Tỏi đập dập, bóc vỏ giã nhuyễn

– Ngò lặt bỏ cọng, rửa sạch, để ráo

-Cà, ớt rửa sạch, tỉa hoa

– Bột năng cho muỗng súp nước lạnh vào hòa tan đều

Bước 2: Thực hiện

– Chảo nóng cho hai muỗng súp dầu ăn, tỏi băm phi vàng cho thơm, cho me cùng 1 muỗng súp màu hột điều đỏ + 3 muỗng súp đường + 1 muỗn cà phê bột ngọt + ½ muỗng cà phê muối+ ½ muỗng cà phê tiêu+ 1 muỗng súp xì dầu, bột năng hòa với nước lạnh cho vào, nêm lại vừa miệng là được, sau đó trộn lên thật đều, cho cánh gà vào xốc đều cho thấm rồi tắt bếp nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

– Xếp cánh gà ra đĩa. Rải ngò cà ớt tỉa hoa xung quanh cho đẹp. Món ăn này dùng với muối tiêu chanh

2. Cánh gà chiên nước mắm – Cách chế biến món ăn từ cánh gà

Gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình vì mùi vị thơm ngon và tính bổ dưỡng của nó.  Đặc biệt là cánh gà chiên nước mắm đơn giản bạn có thể làm tại nhà, để thay đổi thực đơn ăn cho bữa cơm gia đình.

cach-che-bien-mon-an-tu-canh-ga-1

 

Nguyên liệu

– 600g cánh gà ( độ khoảng 6 cánh gà )

– 1/3 chén nước mắm ngon

– 100g cà chua

– 1 củ cà rốt

– 1 muỗng xúp hành tím băm

– 1 muỗng xúp tỏi băm

– Giấm, chanh

– Gia vị: tiêu, muối, đường

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cách gà mua về các bạn rửa sạch rồi vớt ra để ráo, dùng tăm nhọn xâm vào những chỗ dày thịt của gà để khi ướp gà dễ thấm gia vị. Sau đó, bạn tiến hành tẩm ướp cánh gà với nước mắm + hành tím băm+ tỏi băm + đường , để trong vòng 60 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.

– Xà lách xoong rửa sạch để ráo

– Cà chua rửa sạch xắt khoanh độ dày gần 1cm

– Cà rốt tỉa hoa xắt khoanh mỏng, nhồi sơ với muối cho mềm. Rồi sả lại nước lạnh cho hết mặn, vắt ráo ngâm giấm đường.

– Muối, tiêu trộn đều khoảng 1 muỗng cà phê

Bước 2: Thực hiện

– Đặt chảo dầu ăn lên bếp, lưu ý lượng dầu phải đủ ngập cánh gà, để dầu sôi thật nóng rồi bạn cho cánh gà vào chiên gà, sau khi vàng bạn vớt ra để ráo.

– Nước chấm ướp gà cho vào chảo đun sôi để hơi cạn, cho cánh gà vào xốc đều cho thấm gia vị xóng gắp cánh gà ra đĩa. Dùng kéo cắt miếng theo khớp của cánh gà.

Bước 3: Trình bày

– Sắp xà lách xoong ra đĩa, xung quanh cạnh đĩa sắp cà chua xắt lát, trên mặt xà lách sắp cánh gà

Yêu cầu kỹ thuật

Cánh gà thấm đều gia vị, không bị nát còn nguyên da. Nêm nếm vừa miệng.