Cách chế biến những món rim mặn ngọt trôi cơm

Những món rim mặn ngọt trôi cơm – Dưới đây là những món rim mặn ngọt vừa thơm ngon, hấp dẫn lại không tốn quá nhiều thời gian để thực hiện.

Những món rim mặn ngọt trôi cơm

 1. Sườn cốt lết rim mặn ngọt – những món rim mặn ngọt trôi cơm

cach-che-bien-nhung-mon-rim-man-ngot

 

Nguyên liệu:

– 2-3 lát thịt cốt lết

– Muối, đường, xì dầu, nước mắm, ớt màu hay ớt bột cay

– Tỏi, hành lá.

Cách làm  sườn cốt lết rim mặn ngọt

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

– Sườn cốt lết các bạn rửa sạch để ráo, đặt từng miếng thịt lên thớt dùng dao bản lớn đập cho thịt hơi bẹp xuống.

– Sau khi đập bẹp bạn cho thịt ra tô ướp với một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 1-2 tiếng.

– Hành lá rửa sạch để ráo, xắt nhuyễn xào với dầu ăn cho thơm.

Bước 2: Thực hiện

– Tiếp đến bạn bắc một chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, lúc này bạn thả sườn vào áp chảo hai mặt đến khi sườn xém vàng là được.

– Bây giờ bạn tiến hành cho vào sườn hai thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ xì dầu, một thìa canh đường, một ít ớt màu hay ớt bột cay và một ít nước lọc xâm xấp với mặt thịt, đun sôi, đậy kín nắp nồi.

– Đun đến khi miếng thịt mềm, và nước sốt thịt dẻo lại, bạn tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

2. Chả cá rim mặn ngọt –   những món rim mặn ngọt trôi cơm

cach-che-bien-nhung-mon-rim-man-ngot-1

 

Nguyên liệu:

– 300g thịt phi lê, có thể dùng cá lóc, hay cá rô phi

– Hành khô, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

– Dầu hào, đường, xì dầu (nước tương).

Cách làm chả cá rim mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn

– Cá mua về rửa sạch, với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo, thái thành những miếng nhỏ.

– Cho cá đã thái vào mấy xay, trộn với hành khô đã băm nhuyễn, ba thìa nhỏ dầu ăn, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ đường, xay thật nhỏ.

– Tiếp đến bạn cho cá đã xay ra chén  dùng thìa quết thật nhuyễn lần nữa để cá được dai.

–  Sau đó dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ đông đá để trong vòng khoảng 30 – 45 phút.

– Sau khi để đủ thời gian bạn lấy cá ra ngoài, tiến hành  nặn thành những miếng chả cá nhỏ, sao cho vừa ăn.

Bước 2: Thực hiện

– Bắc một chảo lên bếp, cho vào chảo lượng dầu vừa đủ, dầu nóng bạn thả từng miếng chả cá vào rán đều cả hai mặt. Chả chín bạn vớt ra giấy thấm dầu  cho thấm bớt dầu ăn.

– Đun nóng chảo nhỏ khác, phi hành thơm, thêm một thìa canh xì dầu, một thìa canh đường, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ muối và hai thìa canh nước lọc, đun sôi với lửa li riu.

– Sau đó bạn cho chả cá đã rán ở trên vào chảo, tiếp tục đun sôi để hỗn hợp nước sốt bám đều quanh miếng chả cá, đậy kín nắp đun thêm từ 5 đến 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

-Múc chả cá ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Hy vọng với cách nấu  món rim mặn ngọt ngon cơm nhất vừa hướng dẫn ở trên sẽ giúp bạn bỏ túi thêm cho mình những món ăn ngon để thỉnh thoảng có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức và đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng nhé. Chúc các bạn thành công!