Cách làm bánh ram ít nhân tôm ngon như người Huế

Cách làm bánh ram ít nhân tôm – Đây là một loại bánh đặc sản của người dân xứ Huế và cũng được rất nhiều người yêu thích với hương vị đặc trưng là dẻo dẻo lại thơm thơm vô cùng hấp dẫn người dùng. Cách làm món ăn này như thế nào cùng tìm hiểu xem.

Cách làm bánh ram ít nhân tôm

Nguyên liệu

cach-lam-banh-ram-it-nhan-tom

– Bột nếp ướt: 500g.

Cách làm bánh ram ít nhân tôm sẽ sử dụng bột nếp ướt nhưng nếu bạn dùng bột nếp khô thì có thể lấy 400g bột nếp khô trộn với  100g bột gạo tẻ và nước ấm, rồi bạn dùng tay để nhào trộn cho tới khi bột dẻo, và không dính tay là được.

– Thịt heo ba chỉ: 200g

– Tôm: 300g

– Hành lá, hành khô

– Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu và sa tế

Cách làm bánh ram ít nhân tôm - Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo mua về rửa sạch rồi thái hạt lựu

– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chân và bỏ cả đuôi đi, chỉ lấy phần thịt. Sau đó, bạn dùng 1/2 số tôm để thái miếng nhỏ, với 1/2 số tôm còn lại băm nhỏ để áp dụng cách làm bánh ram ít nhân tôm này nhé.

cach-lam-banh-ram-it-nhan-tom.jpg1

– Hành lá rửa sạch rồi thái đốt nhỏ

– Hành khô bóc bỏ vỏ sau đó đem băm nhỏ

Cách làm bánh ram ít nhân tôm thơm ngon – thực hiện

Bước 1: Cho 1/2 số tôm thái nhỏ cùng với thịt heo và 1 thìa cà phê nước mắm, hạt tiêu, sa tế sau đó trộn đều, rồi ướp trong khoảng 30 phút để cho thịt ngấm đều các loại gia vị.

Bước 2: Cách làm bánh ram ít nhân tôm sẽ tiếp tục với bước làm nhân bánh

– Dầu ăn bạn cho vào chảo rồi đun nóng sau đó trút hành khô băm nhỏ vào để phi vàng. Sau đó bạn cho hỗn hợp thịt, tôm vào để xào chung. Bạn xào cho đến khi nào thịt, tôm đã chín tới và những miếng thịt săn lại là bạn đạt yêu cầu của món bánh ram ít này rồi đó.

cach-lam-banh-ram-it-nhan-tom.jpg7

Bước 3: Cho 1/2 số tôm băm nhỏ còn lại vào chảo cùng với  dầu ăn, rồi đảo chín, nêm xíu nước mắm vào cho vừa miệng, tiếp theo cho hành lá được thái nhỏ vào rồi đảo qua một lần nữa rồi đổ ra bát để tạo thành ruốc tôm mỡ hành.

Bước 4: Bột nếp bạn tách thành một miếng to bằng khoảng hai ngón tay sau đó làm bẹp, rồi cho nhân bánh vào rồi ve thành những viên tròn và để ra đĩa. Tương tự cho đến khi hết 2/3 bột bánh thì thôi.

Cách làm bánh ram ít nhân tôm – Hấp bánh

Bước 5: Sau khi đã làm xong, bạn cho bánh vào nồi hấp khoảng15 phút để bánh chín rồi cho bánh ra đĩa.

Bước 6:

cach-lam-banh-ram-it-nhan-tom.jpg4

– Dùng nốt 1/3 số bột bánh còn lại rồi đem vo thành những viên tròn bằng số lượng bánh sau đó bạn dùng tay để ấn dẹp xuống.

– Cho dầu ăn vào chảo để rồi đun già, sau đó thả bột bánh vào để chiên ngập dầu. Chiên khi nào thấy bột bánh chín vàng thì có thể vớt ra đặt vào giấy thấm bớt dầu.

Bước 7: Xếp bột bánh ra đĩa sau đó cho bánh hấp lên trên. Với mỗi miếng bánh xúc một ít ruốc tôm mỡ hành đổ lên trên cùng.

cach-lam-banh-ram-it-nhan-tom.jpg2

Cách làm bánh ram ít nhân tôm này đã hoàn thành rồi đó, giờ thì thưởng thức thôi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

Ngoài ra,  các bạn có thể tham khảo thêm:

Xem thêm:  Cách làm giò thủ đơn giản

Cách làm bánh gạo cay đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh cống

Những món ăn ngon

Cách làm gỏi cuốn đơn giản