Cách làm cá chép om dưa cực ngon miệng

Cách làm cá chép om dưa cực ngon miệng Vào những ngày mùa đông thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món cá chép om dưa với hương vị thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn đậm đà thì không ai có thể bỏ qua được . Nói thì đơn giản nhưng chế biến rất khó vì nếu không biết cách chế biến cá rất dễ bị tanh và mất đi hương vị tươi ngon. Nên hôm nay mình xin chia sẻ các bạn một số cách làm cá chép om dưa cực kỳ ngon miệng. Các bạn cùng tham khảo nhé!

ca-chep-om-dua-2

Cách làm cá chép om dưa

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cá chép om dưa như sau:

  • 1 con cá chép to từ 800g -> 1kg.
  • Dưa cải bẹ muối chua tươi ngon
  • Thìa là, hành lá, ớt, cà chua, hành khô
  • Gia vị đầy đủ ngũ vị hương,

Sơ chế nguyên liệu cho cách làm cá chép om dưa

– Cá chép nếu không sơ chế kỹ rất dễ bị hôi và tnah nên bạn cần  làm sạch, đánh vảy, bỏ mang, bỏ hết phần ruột sau đó lấy muối xát qua cho hết mùi tanh của cá rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh sạch. Tiếp đó dùng dao sắc khứa thành 2 đường chéo trên mình cá để cá nhanh chín và tăng phần hấp dẫn hơn.

– Dưa chua bạn rửa qua với nước cho bớt vị chua và sạch đi phần men.

– Thìa là, hành lá bỏ rễ và hư úa, rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 4 cm

– Cà chua rửa sạch, thái  miếng nhỏvừa ăn

– Hành khô tách vỏ rửa sạch và băm nhuyễn.

Tiến hành thực hiện cách làm cá chép om dưa

Bước 1:  Để khử đi vị tanh của cá bước đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo đun sủi tăm rồi thả cá vào rán chín vàng đều hai mặt.  Để nhỏ lửa thôi khoi bị cháy cá. Sau đó cho cá ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 2: Dùng chảo vừa rán cả cho thêm một dầu ăn nữa rồi đổ hành khô băm nhuyễn vào phi vàng thơm. Sau đó đổ cà chua + dưa chua đẫ chuẩn bị bên trên vào xào chung, nêm nếm gi vị sao cho phù hợp với khẩu vị người ăn.

Bước 3: Khi dưa và cà chua xào đã chín tới, cho 1 bát nước vào đun sôi.  Tiếp theo bạn cho cá đã rán chín vào om chung cùng với dưa rồi đậy vung lại. Để khoảng 10 phút ngấm đều hêt sgia vị.

Bước 4: Khi cá om dưa đã ngấm đều gia vị thì bạn cho thìa là, hành lá, ớt đã thái sẵn vào rồi om thêm khoảng 3 phút là được Để nước sền sệt chứ đun cạn nước sẽ mất đi hượng vị tươi ngon

cach-lam-ca-chep-om-dua (1)

Yêu cầu thành phẩm  cách làm cá chép om dưa

– Cá rán chín vàng đều hai mặt không bị cháy đen và nát. Mùi vị dưa chua vừa phải, gia vị nêm nếm phù hợp khẩu vị ăn.

– Món ăn này có thể dùng nóng với cơm hoặc cuốn bánh tráng ăn tuyệt vời.

xem thêm:  Cách làm cá diêu hồng hấp gừng , Kem lam trang da toan than , Cách làm da mặt trắng mịn , Cách làm mặt nạ trắng da

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Những món ăn ngon