Cách làm cà na ngào đường không bị teo

Cách làm cà na ngào đường không bị teo – Cà na ngâm đường không chỉ là món ăn yêu thích của cánh chị em phụ nữ mà còn mang lại hương vị rất đỗi quê hương, hãy cùng thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé !

Cách làm cà na ngào đường không bị teo

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm món cà na ngào đường bao gồm:

-Cà na: 4 kg

– Muối: 700gr

– Đường cát trắng: 2,5 kg

– Muối tôm: 100gr

– Ớt trái: 4 – 5 trái

Cách làm món cà na ngào đường thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế cà na

-Để đảm bảo cách làm cà na ngâm muối ớt ngon bạn nên lựa chọn trái cà na to, chắc, tươi và không bị dập nát. Cà na mua về bạn sơ chế bằng cách bỏ cuống, rửa sạch bụi bẩn  với nước muối rồi xả lại bằng nước lạnh.

– Sau đó dùng dao nhỏ  rạch 4 đường dọc quanh thân cà na để khi ngâm quả mau thấm hơn. Bước này, bạn phải làm thật khéo nhé có như vậy món ngâm mới đảm bảo ngon, hấp dẫn được. Làm cho đến khi hết cà nà nhé.

– Bạn cho cà na vào thau sạch, pha hỗn hợp nước muối rồi đổ ngập cà na, ngâm như vậy qua đêm để cà na ngấm vị mặn, bạn nhớ luôn giữ cho cà na ngập nước nhé.

– Sau đó, bạn pha 700 gr muối vào khoảng 3 lít nước  trong một thau sạch rồi ngâm cà na trong khoảng 3 – 4 tiếng , ngâm như vậy để cà na ngấm vị mặn và giảm bớt vị chat của trái cà na, bạn nhớ luôn giữ cho cà na ngập nước nhé.

cach-lam-ca-na-ngao-duong-khong-bi-teo

– Tiếp theo bạn vớt cà na ra và rửa lại với nước sạch, trong lúc rửa bạn nhớ bóp nhẹ cho cà na bớt chát và chua, lặp đi lặp lại quá trình rửa tầm 5 lần là được.

Khi rửa xong bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho cà na vào luộc trong khoảng 10 phút để giúp tách hạt và cơm ra dễ dàng hơn khi thưởng thức.

Sau khi luộc xong tiếp đến bạn vớt cà na ra và trụng ngay vào nước lạnh để cà na được giòn hơn, để ráo nước và cho vào hũ thuỷ tinh hoặc hũ nhựa.

Bước 2:Tiến hành ngâm cà na

-Tiếp theo, bạn nấu nước đường theo tỷ lệ sau: 1,5 lít nước hòa chung với 2,5 kg đường cát. Khi nấu, bạn liên tục đảo đều để đường không bị dính vào đấy nồi và lưu ý chỉ khuấy theo chiều kim đồng hồ thôi nhé!

– Sau khi hỗn hợp nguội thì đổ vào hũ thuỷ tinh chung với cà na và tiến hành ngâm trong khoảng 10 – 12 tiếng để cà na thấm đường

– Rồi bạn vớt cà na ra, trộn cùng muối tôm, ớt đã giã nhuyễn thật đều. Giờ bạn chỉ cần cho cà na ngào đường vào ngăn mát tủ lạnh để tầm 3 tiếng nữa là xong, bây giờ bạn có thể thưởng thức được rồi.

cach-lam-ca-na-ngao-duong-khong-bi-teo-1

– Mách nhỏ: Với những bạn thích ăn mặn hoặc cay hơn thì có thể tăng thêm lượng muối tôm và ớt trái theo sở thích nhé. Ngoài ra, bạn còn có thể thay thế ớt trái bằng ớt bột nữa đấy.

Bước 3: Thưởng thức cà na ngâm đường

-Khi ăn bạn chỉ cần trút cà na ngào đường ra dĩa và dùng tăm để ăn, đây không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể làm món nhắm cho những ai thích lai rai cũng cực kì thích hợp.

Yêu cầu thành phẩm: Quả cà na căng tròn, bóng mịn,  có vị chua chua vừa phải, không bị chát cùng vị ngọt ngọt của đường lên men  ngon khó tả.

cach-lam-ca-na-ngao-duong-khong-bi-teo-2

 

Cách làm món cà na ngào đường không có gì khó phải không nào, chỉ với một vài bước là bạn đã hoàn thành rồi, ngoài ra bạn cũng có thể tìm hiểu cách làm cà na ngâm mắm đường, cũng hơi tương tự như cách trên và cũng rất ngon. Nếu có thời gian bạn hãy trổ tài ngay nhé.