Cách làm trứng vịt lộn xào me vô cùng hấp dẫn

Cách làm trứng vịt lộn xào me vô cùng hấp dẫn – Như các bạn đã biết các món ăn từ trứng vịt lộn rất ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Bên cạnh đó trứng vịt lộn được chế biến thành rất nhiều công thức món ăn tuyệt vời. Ngày hôm nay mình sẽ giới thiệu các bạn cách làm trứng vịt lộn xào me. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

cach-lam-trung-vit-lon-xao-me-1

Cách làm trứng vịt lộn xào me

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm trứng vịt lộn xào me

– Vịt lộn: 6 quả

– Rau răm: 100g;

– Hành khô, tỏi: 60g;

– Ớt sừng: 4 trái;

– Me chín: 100g;

– Đậu phộng rang sẵn: 40g;

– Bột chiên giòn: 50g;

– Chanh: 2 trái;

– Gia vị: hạt nêm, mì chính, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

Sơ chế nguyên liệu cho cách làm trứng vịt lộn xào me

– Trứng vịt: Bạn đem luộc hay hấp chín,  nhớ cho thêm một tí muối và mì chính vào nước luộc cho trứng thêm ngon miệng nhé, ngâm sơ qua với nước lạnh, bóc vỏ sao cho cái trứng vịt lộn vẫn còn nguyên, đổ nước trong trứng ra để riêng trong 1 cái bát.

– Rau răm: Bạn cần làm sạch, một nửa thái mịn còn một nửa thì để nguyên;

– Hành khô: Bạn rửa sạch một nửa băm nhuyễn còn một nửa thái lát, phần hành thái lát bạn phi vàng với dầu ăn sau đó để ráo dầu;

– Tỏi: làm sạch và băm nhuyễn;

– Đậu phộng: Rang sơ qua xa sạch vỏ và giã nhỏ;

– Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát dọc dài khoảng 3cm

– Chanh: Vắt lấy phần nước cốt;

– Me chín: Bạn ngâm với nước sôi, nghiền cho thật nhuyễn, lọc lấy nước cốt me.

– Bột chiên giòn: Đổ ra bát

Thực hiện cách làm trứng vịt lộn xào me

– Bạn lấy từng quả trứng vịt lộn sau đó lăn nhẹ qua bột chiên giòn và chiên vàng sơ để riêng.

– Tiếp tục phi thơm 3 thìa dầu ăn với 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một tí ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt  hấp dẫn.

cach-lam-trung-vit-lon-xao-me-2

– Cho nước cốt me bên trên vào, nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, một nửa ớt thái lát, 1 thìa đường sao cho hợp khẩu vị,

– Khi nước cốt me đã sôi, bạn cho trứng vịt lộn và nước trứng vào cho ngọt đậm đà, vặn lửa nhỏ vừa phải để nước cốt me sánh sền sệt thấm đều và bao quanh quả lớp mỏng trứng vịt lộn bạn nhé;

– Bạn rắc thêm rau răm thái mịn và một tí tiêu lên trên, sau đó tắt bếp, cho trứng vịt lộn xào me ra đĩa, sau đó cho  phần rau răm chưa thái lên trên là đã hoàn thành xong cách làm trứng vịt lộn xào me rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình nhé!

Xem thêm: Cách nấu món trứng cút sốt me

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Những món ăn ngon