Cách làm xoài ngâm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn

Cách làm xoài ngâm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn - Xoài xanh với vị chua giòn tự nhiên khi được kết hợp cùng nước mắm ớt hòa quyện với nhau sẽ góp phần tạo nên một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn được nhiều người ưa thích.

Cách làm xoài ngâm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm xoài xanh ngâm chua ngọt bao gồm:

1. Xoài xanh: 1 kg, bạn phải chọn những trái xoài xanh hơi non thì mới là cách làm xoài xanh ngâm chua ngọt ngon đúng chuẩn đấy.

2. Ớt sừng: 6 trái.

3. Ớt bột: 3 thìa.

4. Đường: 300g.

5. Muối: 50g.

6. Đá lạnh: 500g.

7. Hũ thủy tinh đựng xoài ngâm mắm ớt: 01 cái, nếu không có hũ thủy tinh bạn có thể thay thế bằng hũ nhựa nhé.

Thực hiện cách làm xoài xanh ngâm chua ngọt siêu hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Khi mua bạn nên chọn những quả xoài xanh, hơi non. Nếu chọn được xoài bao tử thì càng tốt  khi ngâm món xoài non chua ngọt sẽ giòn ngon hơn.

– Xoài xanh: Rửa sạch, nếu thấy cần thiết bị ngâm với nước muối loãng độ 15 phút để đảm bảo vệ sinh an toàn bạn nhé, vớt ra rổ, để ráo. Sau đó, bạn dùng dao gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài, bạn chỉ nên gọt thật mỏng thôi nhé.Tiếp đó,  cắt xoài thành những miếng vừa miệng ăn (tùy sở thích và tùy kích thước của các quả xoài).

cach-lam-xoai-dam-chua-ngot-gion-ngon-hap-dan

-Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, 1 nồi nước đá thật lạnh. Đổ xoài vào nồi nước đang sôi ùng ục trên bếp vẫn đun lửa thật to, để khoảng 45 giây đến 1 phút là vớt thật nhanh ra rồi đổ

– Cắt xong, bạn bắc khoảng nửa nồi nước sôi lên bếp , đun sôi rồi  cho xoài vào nồi nước đang sôi ùng ục trên bếp vẫn đun lửa thật to, để khoảng 45 giây đến 1 phút. Sau đó, lấy ra cho ngay vào âu nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn độ 1 tiếng đồng hồ, ngâm đến khi đá tan hết thì vớt ra rổ, để ráo nước. Bước làm này có tác dụng giúp cho những miếng xoài được giòn tươi hơn, khi ngâm sẽ không bị mềm  và bảo quản được lâu hơn.

– Trong khi ngâm xoài với nước đá cho giòn, bạn rửa sạch ớt sừng, ngắt bỏ cuống dùng dao nhọn rạch đôi ớt ra, gạt bỏ hết những phần hột rồi cắt thành từng khoanh to. Bạn có thể dùng bột ớt để thay thế cho ớt tươi.

cach-lam-xoai-xanh-ngam-chua-ngot-4

– Cho 200 g đường vào trộn đều với xoài, để trong 1 tiếng đến khi đường tan hết hoàn toàn thì chắt nước đường ra, bạn sử dụng nước đường này trộn thêm 4 thìa nước mắm với 100 g đường còn lại cho vào nồi, bắc lên bếp vặn lửa nhỏ để hỗn hợp này tan đều, hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại vị sao cho vừa ăn, để nguội.

cach-lam-xoai-xanh-ngam-chua-ngot-2

Bước 2: Thực hiện làm xoài ngâm chua ngọt

Bước tiếp theo của cách làm xoài ngâm chua ngọt ngon các bạn rửa sạch một cái hũ thủy tinh rồi  xếp xoài đã được ngâm qua đường vào hũ, cho thêm ớt thái lát, ớt bột tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn rồi rưới hỗn hợp nước mắm – đường đã nấu sẵn ở trên vào.

cach-lam-xoai-xanh-ngam-chua-ngot-5

Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 1 ngày sau xoài bắt đầu ngấm gia vị là bạn đã có thể thưởng thức thành quả của cách làm xoài ngâm mắm ớt giòn ngon đậm đà và hấp dẫn này rồi. Xoài ngâm chua ngọt bạn có thể dùng làm món ăn vặt hàng ngày, hoặc ăn kèm với thịt heo luộc rất ngon nha

cach-lam-xoai-dam-chua-ngot-gion-ngon-hap-dan-1