Hướng dẫn cách làm canh chua rau nhút nấu nghêu đơn giản

Cách làm canh chua rau nhút nấu nghêu – Nước dùng đậm đà từ nghêu kết hợp với vị giòn giòn của rau nhút mang đến món canh thơm ngon và giải nhiệt cho cả nhà. Ngoài ra, cách chế biến mới lạ từ nghêu này chắc chắn mọi người sẽ trầm trồ khen ngợi.

Cách làm canh chua rau nhút nấu nghêu

cach-lam-canh-chua-rau-nhut-nau-ngheu

 

 

Nguyên liệu

+ Rau nhút 400 gr

+ Cà chua 1 trái

+ Nghêu 1 kg

+ Nước cốt me 30 ml

+ Muối 1/2 muỗng cà phê

+ Đường trắng 1 muỗng canh

+ Nước mắm 1 muỗng cà phê

+  Hạt nêm 1 muỗng cà phê

+ Tỏi băm 1 muỗng cà phê

+ Dầu ăn 1 muỗng cà phê

– Rau ngò om, ngò gai

Cách chế biến canh rau nhút nấu nghêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nghêu mua về rửa sạch, ngâm với 2 trái ớt đập dập để nghêu nhả hết đất, cát. Sau đó vớt nghêu ra rổ để ráo.

– Cà chua rửa sạch thái múi cau, rau nhút nhặt, rửa sạch, ngắt thành từng đoạn.

– Me ngâm chung với 1 chén nước nóng để lấy nước cốt me. Rau om,  ngò gai cắt nhỏ. Ớt trái cắt lát.

Bước 2: Thực hiện

-Bắc nôi lên bếp cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi phi vàng và cà chua vào xào khoảng 2 phút đến khi cà chua ra màu đẹp mắt.

– Sau đó đổ thêm khoảng 400ml  nước lọc cùng với 30ml nước cốt me và nêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng  nếm lại cho vừa ăn.

– Khi nước sôi cho toàn bộ nghêu vào và nấu cho sôi lại, nghêu rất nhanh chín vì vậy chỉ cần nấu 5 phút là được.

– Cuối cùng thêm rau nhút vào.  Khi  canh sôi nêm khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm cho vừa khẩu vị, tắt bếp nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

– Múc canh ra tô rắc rau ngò om, ngò gai cắt nhuyễn và ớt trái trang trí lên trên. Dùng nóng với cơm nhé !

– Khi thả nghêu vào không nên dùng đũa, muôi để đảo nghêu sẽ làm chúng không mở miệng ra nữa.

– Canh chua rau nhút nấu nghêu ăn ngon “bá cháy”, lâu lâu đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình mình nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm món ngon từ nghêu này nhé !