Hướng dẫn cách làm canh chua tôm nấu khế thơm ngon

Cách làm canh chua tôm nấu khế –  Canh  chua  tôm nấu khế là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, giúp chị em nội trợ tiết kiệm thời gian chế biến hiệu quả và đặc biệt với vị chua ngọt, thanh mát được nhiều người ưa thích.

Cách làm canh chua tôm nấu khế

cach-lam-canh-chua-tom-nau-khe

 

Nguyên liệu

– Tôm sú: 300g

– Khế chua: 4 – 5 trái.

– Cà chua chín: 2 trái.

– Thơm (dứa): 300g.

– Hành lá, rau mùi, rau ngổ: 150g, mỗi loại 50g nhé.

– Ớt sừng: 5 trái.

– Hành khô, tỏi: 50g.

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, ớt bột.

Cách làm canh chua tôm nấu khế

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút đường chỉ đen trên sống lưng tôm để thịt tôm thơm ngon, không bị tanh, rửa sạch để ráo.

+ Ướp tôm với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 15-20 phút cho tôm ngấm đều gia vị .

– Khế chua: rửa sạch, gọt hết viền khế, thái lát mỏng theo hình ngôi sao.

– Cà chua: Rửa sạch, chẻ làm đôi, cắt bỏ cuống, thái hình miếng cau.

– Thơm (dứa): gọt vỏ, rửa sạch, cứa hết mắt, thái miếng vừa ăn.

– Hành lá, rau mùi, rau ngổ: Nhặt và rửa sạch, phần đầu hành cắt khúc 3cm, chẻ làm đôi, để lại một ít rau mùi trang trí, còn lại thái nhỏ.

– Ớt sừng: rửa sạch, 3 trái thái lát trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món canh tôm khế chua cho thêm phần đậm đà, hợp khẩu vị hơn, 2 trái chẻ làm đôi, bỏ hạt, thái chỉ để trang trí.

Bước 2 : Thực hiện

– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột , cho tôm đã ngấm gia vị cùng toàn bộ nước ướp tôm vào xào săn đều. Khi thấy tôm vừa chín tới chuyển sang màu gạch đặc trưng, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để nấu canh, đun sôi, nêm thêm thêm ½ thìa muối I ốt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn.

– Khi nước canh sôi, bạn cho khế chua, thơm, cà chua đã thái miếng vào, tiếp tục đun sôi thêm 3 phút nữa cho các nguyên liệu chín tới và làm nên vị ngon của món canh tôm khế chua hấp dẫn, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho phần đầu hành, hành lá, rau mùi, rau ngổ thái nhỏ vào cùng ½ thìa tiêu bột rồi tắt bếp.

Bước 3 : Trình bày

– Bày món canh tôm khế chua ngon, đẹp mắt ra tô, trang trí bên trên phần rau mùi còn lại, ớt sừng thái lát và một ít tiêu bột nữa là bạn đã có thể thưởng thức món canh vừa ngon vừa bổ này rồi.

Các món canh nấu với tôm tươi

Cách làm chè trôi nước nhân đậu xanh

Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt ngon