Hướng dẫn cách làm món rau bí xào tỏi đơn giản tại nhà

Cách làm món rau bí xào tỏi - Rau bí xào tỏi là một trong những món dân dã, thanh mát của ngày hè. Món này làm rất nhanh từ sơ chế tới nấu mà vẫn đảm bảo thơm ngon mát lành! 

Cách làm món rau bí xào tỏi

cach-lam-mon-rau-bi-xao-toi

Nguyên liệu

– Rau bí: 1 mớ.

– Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, xì dầu, tỏi, ớt

Cách làm rau bí xào tỏi món xào ngon cơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Khi chọn mua rau bí bạn nên chọn những đọt non thôi, đọt già ăn không ngon, vừa dai mà vừa đắng .

– Rau bí mua về khi nhặt bạn nên vặt phần cuống lá ra riêng, cọng nhặt riêng. Cọng bí bạn dùng tay tước từ trên xuống dưới chậm rãi để để ra một mảng xơ dày không bị sót.

– Rửa riêng phần cọng và phần cuống lá. Bạn nên rửa sơ vài lần nước, sau đó ngâm chúng trong nước muối khoảng 15 phút, để loại bỏ bụi đất bám vào đồng thời cũng là một lần làm sạch rau, vớt ra để ráo.

– Sau đó bạn ngắt thành từng đoạn vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi, vì rau bí lâu chín, chần sơ như vậy để khi xào rau bí không bị sống.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Bước 2: Thực hiện

-Đặt chảo lên bếp với 300ml dầu ăn, dầu nóng bạn tỏi băm vào phi thơm, rồi cho rau bí vào đảo đều. Lưu ý, các bạn cho cọng vào trước và lá vào sau nhé bạn. Lúc xào rau các bạn nên cho to lửa, xào trong vòng ít phút rồi mới nêm gia vị cho vừa ăn.

– Sau khi rau chín thì tắt bếp và múc ra đĩa ăn ngay khi nóng. Nếu để các món rau xào tỏi trên chảo khi đã nấu xong khiến món ăn mất đi một lượng lớn chất dinh dưỡng.