Hướng dẫn cách nấu thịt hà hấp hành kiểu mới thơm ngon

Cách nấu thịt hà hấp hành kiểu mới – Gà hấp  hành  là một món ăn ngon mới cách làm đơn giản bạn đã có được một món ăn ngon thú vị cho gia đình bạn rồi đó nhé.

Cách nấu thịt hà hấp hành kiểu mới

cach-nau-thit-ha-hap-hanh-kieu-moi

 Nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món thịt gà hấp hành bao gồm :

-1 con gà

-1 thìa muối ăn

– Hành hoa (hành lá – nửa ký)

– Hành tây (2 củ cỡ vừa)

– Gừng tươi (1 củ nhỏ);

– Mùi tây

– Rượu trắng (1 thìa cafe),

– Các loại gia vị làm bếp khá : muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn…

 Cách làm món thịt gà hấp hành thơm ngon hấp dãn như sau :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Với món gà hấp hành này, các bạn có thể chọn gà công nghiệp hoặc gà ta. Tất nhiên, mỗi loại gà sẽ cho 1 hương vị hoàn toàn khác: gà công nghiệp thịt mềm (nên chọn phần thịt đùi để miếng thịt không bị khô). Gà ta thì chắc thịt hơn, miếng thịt săn và thơm hơn. Nhưng trong công thức  nấu gà  hấp hành này, bạn nên chọn dùng gà ta thì sẽ thơm ngon hơn nhé.

– Các bạn mua gà về trụng nước sôi làm sạch hoặc mua gà ở chợ làm sẵn ,  gà sau khi được nhổ lông, làm sạch, giữ nguyên con sau đó đem xát muối và rửa sạch gà cả trong và ngoài rồi cho vào rổ để ráo nước.

– Phần hành lá, bạn cũng đem rửa sạch sau đó  bóc sạch vỏ, bỏ lá uá,  cắt lấy phần hành trắng rồi chẻ nhỏ. Mùi tây bạn đem cắt gốc rồi rửa sạch và để nguyên.

cach-nau-thit-ha-hap-hanh-kieu-moi-1

– Gừng tươi rửa sạch và đập dập, gừng để nguyên vỏ để có mùi thơm của gừng. Hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành cắt múi cau.

– Gà sau khi đã ráo nước các bạn ướp gà với đầu hành trắng tước sợi, 2 thìa cafe hạt nêm + ½ thìa cafe tiêu + 1 thìa cafe nước mắm ngon + ½ thìa cafe đường + 1 thìa cafe dầu ăn cho đều ở cả phần da gà và trong bụng gà để trong vòng chừng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.

cach-nau-thit-ha-hap-hanh-kieu-moi-2

Bước 2: Tiến hành hấp gà

– Cho vào nồi nước 1,5 bát nước rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho vào nồi nửa phần hành lá + gừng tươi  đập dập+ 1 thìa cafe rượu  và nửa thìa cà phê muối vào đun sôi lại rồi thả gà vào hấp. Sau khi luộc gà sôi khoảng 15 phút  vặn nhỏ gas xuống hết cỡ rồi để thêm 5 phút , sau đó tắt bếp rồi để hấp hơi trong khoảng 20 phút nữa sau đó mới mở vung và vớt gà ra ngoài.

cach-nau-thit-ha-hap-hanh-kieu-moi-3

– Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, bạn chỉ cần sử dụng đũa xuyên qua thịt gà nếu đũa xuyên qua dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng thì thịt gà đã chín. Sau khi luộc gà xong,  vớt gà ra ngoài bạn nên nhúng gà qua nước sôi để nguội, sử dụng nước càng lạnh càng tốt nhé.

– Sau đó bạn chặt gà hoặc xé phay ra thành miếng vừa ăn. Tiếp đó, trộn gà xé phay với phần hành lá còn lại, hành củ, 2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm, rồi sau đó mang đi hấp tiếp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3 : Trình bày và thưởng thức gà hấp hành

– Cuối cùng các bạn trình bày ra dĩa dùng nóng, chấm muối tiêu chanh sẽ ngon hơn nhé!

cach-nau-thit-ha-hap-hanh-kieu-moi-4

Yêu cầu thành phẩm

-Món gà hấp hành được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, có mùi thơm đặc trưng.

– Thịt gà săn chắc, ngấm đều gia vị, thịt gà mềm ngọt, với hành lá và gừng thơm nức mũi, thêm một chút vị cay cay của hạt tiêu giúp cho món ăn này trở nên ngon miệng vô cùng.

Lưu ý khi làm món gà hấp hành

– Đối với gà mua về nhà làm hay mua loại gà làm sẵn cũng được nhưng khi sơ chế các bạn nên chà muối và nhổ lông con thật sạch để khỏi bị hôi lông

– Tính thời gian hấp gà các bạn nên tính giờ từ lúc nước bắt đầu sôi thì mới canh được chính xác thời gian chín là bao nhiêu.

– Vì cách ta dùng là hấp cách thủy nên phải hấp gà lại làm 2 lần cho gà chín đều và gia vị thấm tốt hơn.

Vậy là đã hoàn thành xong món gà hấp hành thơm ngon rồi. Trong những ngày như thế này, chẳng còn gì tuyệt vời hơn là được ngồi bên mâm cơm gia đình, nhâm nhi món gà hấp hành thơm mềm, nóng hổi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món thịt gà hấp hành trên nhé !