Hướng dẫn công thức hàu nướng phô mai thơm ngon

Công thức hàu nướng phô mai – Cách làm hàu nướng phô mai thơm ngon bổ dưỡng nhất đem đến một hương vị cực ngon.

Công thức hàu nướng phô mai

Các nguyên liệu cần chuẩn bị với cách làm món hàu nướng phô mai thơm ngon

– 2 kg hàu tươi ( khoảng 10 con to)

– 50g hành tím

– 100 ml sữa tươi

– 5g bột mì

– 100g pho mai Emmental bào sẵn

– 10ml dầu ăn.

Cách làm cá lóc nướng muối ớt

Cách làm món chạo tôm nướng mía

Trình tự cách làm món hàu nướng phô mai thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Chà sạch và tách vỏ hàu

-Để có món hàu nướng phô mai thơm ngọt các bạn  phải chọn được những con hàu tươi ngon. Khi chọn hàu, mình thường chọn những con hàu miệng đóng kín (tức là hàu tươi), nếu những con hàu còn há miệng các nàng cần thử độ lanh lẹ của hàu bằng cách khi đụng vào con hàu, hàu phải đóng miệng lại ngay là hàu còn tươi ngon. Nên chọn những con hàu mình tròn thường là những con hàu béo ngậy hơn những con hàu mình dẹt các nàng nhé. Con hàu có vỏ bên ngoài rất bén, vậy nên khi làm chúng ta phải chú ý cẩn thận

– Hàu sau khi mua về, phần vỏ khá bẩn, các bạn sơ chế sạch bằng cách thả toàn bộ hàu vào chậu nước, khuấy đều vài lần cho đất cát trên vỏ hàu bong ra, sau đó dùng cái bàn chải đánh răng chà sạch phần vỏ và dùng vòi phun nước phun mạnh vào vỏ hàu để đất cát bật ra ngoài và rửa lại cho vỏ hàu sạch hoàn toàn.

– Tiếp đến là phần tách vỏ hàu, bước này không quá khó nhưng cần sử dụng 1 chút khéo léo khi chế biến để không bị đứt tay. Chuẩn bị 1 con dao nhỏ, sắc có đầu nhọn. Các mẹ tìm đường khép của con hàu rùi dùng dao lách nhẹ nhàng vào phần khép đó, sau đó dùng dao cậy từ từ để phần vỏ trên bung hẳn ra, phần thịt hàu sẽ còn lại ở phần vỏ bên dưới, để riêng ra 1 cái đĩa. Cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết số hàu nhé.

– Sau khi đã tách vỏ hàu xong thì tiếp tục rửa lại một lần nữa dưới vòi nước cho thật sạch rồi vẩy nhẹ cho ráo nước và xếp hàu lên vỉ nướng.

cong-thuc-hau-nuong-pho-mai

 Bước 2: Trộn hỗn hợp để nướng hàu

-Hành tím chúng mình mang cắt bỏ rễ đi, rửa cho thật sạch sau đó thì băm nhuyễn. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào chảo 10 ml dầu ăn, dầu sôi trút hành tím vào phi thơm (lưu ý để lửa nhỏ bé nhất có thể để hành tím không bị cháy đen nhé). Vì hành tím khá là nhanh khô xém nên chúng mình “canh” cho đến khi hành hơi se lại thì trút 5 gram bột mỳ và 100 ml sữa tươi vào.

– Sau đó nêm  thêm 1/2 thìa con muối (vì bản chất của con hàu cũng khá mặn rùi nên mình chỉ cho 1 chút muối cho thêm đậm đà thôi) , 1 thìa con hạt tiêu, khuấy đều. Nấu trong 2 phút, các bạn nhớ để lửa liu riu khi nấu nhé, để hỗn hợp không bị khét.  Khuấy  đều liên tục để các nguyên liệu được hòa quyện với nhau, đến khi tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất, sánh nhuyễn. Sau đó tắt bếp, đổ đều hỗn hợp lên từng con hàu, sau đó rắc đều phô mai lên hàu.

cong-thuc-hau-nuong-pho-mai-1

Bước 3: Chuẩn bị bếp nướng và sắp hàu lên vỉ nướng

Nướng hàu phô mai bằng bếp than

Chuẩn bị lò than và để hàu lên vỉ nướng, chú ý canh lửa than cho đồng đều không nên để nguội nghen rồi tiến hành nướng cho tới khi thịt hàu chín. Bạn không nên nướng quá lâu sẽ làm thịt hàu teo lại, ăn mất ngon, khi hàu chín. Khi hàu chín sẽ thơm và phô mai sẽ xém vàng, lúc này bạn dùng  đôi đũa gỗ gắp ra để khỏi bị phỏng nhé.

cong-thuc-hau-nuong-pho-mai-2

Nướng hàu phô mai bằng lò nướng

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút trước khi nướng hàu các bạn nhé. Tiếp đó, các bạn xếp các con hàu lên khay (số lượng hàu nhiều nên chúng mình chia nướng thành nhiều mẻ nhé), đặt khay hàu vào trong lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C chừng 20 phút là hàu nướng chín tới rồi đó.

Làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng

Xếp hàu  lên vỉ nướng, sau đó cho hàu vào trong lò vị sóng. Tiếp tục bạn mở chế độ 2 lửa, đặt nhiệt độ 200 độ C và bật lò trong khoảng 10 phút . Khi thấy hàu chín và phô mai tan hoàn toàn, dậy mùi thơm là hoàn thành rồi đấy

Bước 4: Trang trí và ăn hàu nướng phô mai

-Xếp hàu nướng lên dĩa, xắt chanh ra thành miếng nhỏ rồi đặt quanh con hàu nướng. Cho thêm vài cọng ngò mùi cho bắt mắt. Có thể cắt tỉa cà chua trang trí nữa nha.

– Để ý sử dụng liền lúc con hàu mới được được nướng ra thì nó mới nóng ngon được ha.

cong-thuc-hau-nuong-pho-mai-3