Hướng dẫn công thức mực xào cay thơm ngon

Công thức mực xào cay – Món mực xào cay rất ngon khi ăn cùng cơm nóng, sốt cay quyện vào từng miếng mực tươi giòn hấp dẫn lắm nhé!

Công thức mực xào cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn với cách làm món mực xào cay Hàn Quốc bao gồm:

-Mực tươi: 3 con to vừa

– Cà rốt: 2 củ

– Hành tây: 1 củ

– Hành lá: 3-4 cây

– Tỏi: 1 củ

– Rượu gạo: 50ml

– Vừng: 50g

– Gia vị: Tương ớt, ớt bột (loại ớt bột đỏ Hàn Quốc), dầu mè, đường, hạt nêm….

cong-thuc-muc-xao-cay

Cách làm món mực xào cay Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế mực và các nguyên liệu khác

-Mực để mà làm món mực xào Hàn Quốc tốt nhất các bạn phải chọn mua mực ống nhé, khi mua bạn cần chọn những con mực tươi ngon chất lượng như vậy món ăn khi chế biến xong mới thơm ngon trọn vẹn.

– Mực tươi mua về làm sạch, lột bỏ hết lớp màng bên ngoài và ruột bẩn bên trong, rửa thật sạch với muối và gừng đập dập cho hết tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, thái mực thành từng khoanh hoặc từng miếng vừa ăn.

cong-thuc-muc-xao-cay-1

 

– Tiếp theo bạn cho mực thái miếng vào bát to cho thêm 2 thìa ớt bột, 3 thìa tương ớt, 1 muỗng canh mạch nha hoặc mật ong , 2 thìa dầu mè, 2 muỗng cà phê rượu gạo+ 1 muỗng cà phê đường, 1 thìa hạt nêm, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp khoảng 10-15 phút cho mực ngấm gia vị.

cong-thuc-muc-xao-cay-2

– Hành lá mua về nhặt bỏ rễ rửa sạch, cắt nhỏ. Mè trắng đem rang cho thơm

– Hành tây bóc vỏ khô bên ngoài, rồi thái thành hình núi cau. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi tỉa hoa để cách làm mực xào cay Hàn Quốc đẹp mắt hơn.

Bước 2: Tiến hành làm món mực xào cay Hàn Quốc

– Trong lúc đợi mực ngấm gia vị bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho cà rốt cùng hành tây đã thái lát vào xào qua khoảng 5 phút . Lưu ý, chỉ cần xào qua không xào cho chín hẳn nhé.

-Tiếp tục cho mực đã ngấm gia vị vào chảo xào với lửa to chung với rau củ khoảng 3 phút. Vừa xào bạn vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi mực và rau củ ngấm gia vị, chín tới là được

cong-thuc-muc-xao-cay-3

– Cuối cùng, bạn cho hành lá thái nhỏ với 2 thìa vừng trắng, rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thiện xong các bước hướng dẫn cách làm mực xào cay Hàn Quốc thơm ngon, đơn giản tại nhà rồi nhé.

cong-thuc-muc-xao-cay-4

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món mực xào cay Hàn Quốc

Món ăn chín thì bày ra đĩa, cho thêm xíu vừng trắng rang lên phía trên  và dùng nóng với cơm trắng nóng hổi là ngon bá cháy luôn. Mực ống mềm ngọt hòa quyện vào cái cay nồng của bột ớt hàn Quốc kích thích vị giác vô cùng.

 

cong-thuc-muc-xao-cay-5