Hướng dẫn làm món cua rang muối ngon khó cưỡng

Hướng dẫn làm món cua rang muối - Cua rang muối tưởng chừng cầu kỳ, phức tạp nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ở nhà một cách đơn giản tại nhà nhưng vẫn thơm ngon, chất lượng.

Hướng dẫn làm món cua rang muối

cach-che-bien-mon-an-tu-thit-cua-bien-2

 

Nguyên liệu – Hướng dẫn làm món cua rang muối

– Cua thịt: 3 – 4 con

– Muối: 4 Muỗng cafe

– Tỏi đập dập: 5 Tép

– Dầu ăn hoặc mỡ: 1 chén

– 1 muỗng soup giấm

-1 muỗng canh dầu hào

– 2 muỗng cafe đường

– 1 muỗng cafe dầu mè

– 2 muỗng cafe muối

-1/2 muỗng cafe bột ngọt

– 1/2 muỗng cafe tiêu

– 1/2 muỗng café xuyên tiêu

– Nước chấm: Tiêu + củ hành bằm nhuyễn + muối + chanh + đường

Hướng dẫn làm món cua rang muối

Bước 1; Sơ chế nguyên liệu

– Rửa cua thật sạch rồi tách lấy phần mai để riêng, gỡ bỏ yếm và phần dơ đi, càng lớn thì đập dập, chặt cua làm 2 hoặc làm 4 tuỳ ý.

-Hòa 4 muỗng cafe muối vào nửa lít nước lạnh rồi cho cua vào ngâm độ khoảng 2 giờ sau đó vớt cua ra để cho ráo.

– Ướp cua với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hà, tỏi bằm nhỏ, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê dầu mè. Để trong vòng 1 giờ cho cua thấm đều gai vị.

– Xuyên tiêu cho lên chảo rang sơ, giã nát

Bước 2: Thực hiện

– Cho chảo mỡ lên bếp cho sôi để phi ít tỏi cho thơm rồi vớt tỏi ra bỏ. Tiếp theo cho từng phần của cua (Mai cua, càng cua, thịt cua) vào chiên đến vàng rồi vớt ra. Sau đó để cua ra dĩa, đổ bớt dầu trong chảo ra sao cho còn lại độ 2 muỗng soup.

– Cho hỗn hợp gia vị đã trộn đều ở trên vào chảo dầu đến khi sôi, đổ cua vào trộn đều cho gia vị thấm vào cua, xào lửa lớn chừng 10 đến 15 phút.

Bước 3: Trình bày

– Xếp xà lách, rau răm ra đĩa, xung quanh xếp cua. Rắc ngò , và ớt tỉa hoa ở giữa. Món này chấm cùng với nước chấm đã làm ở trên gồm: Tiêu + củ hành bằm nhuyễn + muối + chanh + đường.

 Cách làm các loại bánh ngọt đơn giản tại nhà

Cách nấu bún bò Huế đơn giản mà ngon

Cách chế biến món ăn từ thịt cua biển