Mách bạn cách làm miến gà nấu măng ngon tuyệt vời

cách làm miến gà nấu măng – Bát miến nóng hổi với vị ngọt thơm của nước dùng, thêm thịt gà và sợi miến dai sẽ làm bạn ngất ngây nhé !

cách làm miến gà nấu măng

cach-lam-mien-ga-nau-mang

Chuẩn bị nguyên liệu với cách nấu miến gà ngon nhất bao gồm:

-Miến dong: 200 gram.

– Gà ta: 500 gram.

– Măng khô: 100 gram.

– Rau răm: 1 mớ nhỏ

– Rau gia vị khác: hành lá, hành củ, hành tây

– Gia vị cần có: mì chính, nước mắm, hạt nêm, rượu trắng (1 chén nhỏ)

Trình tự cách nấu miến gà  ngon nhất bổ dưỡng như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu khác

-Để thực hiện cách nấu miến gà ngon nhất khi  mua gà bạn hãy chọn gà ta, loại tươi ngon khi ăn thịt sẽ dai và thơm hơn. Ngoài ra, bạn có thể chọn mua gà đã làm sẵn cho đỡ mất thời gian làm sạch nhé.

– Thịt gà sau khi mau về  rửa  qua với muối pha loãng rồi đem ngâm với rượu trắng để khử mùi hôi của gà. Xong các bạn đem rửa qua với nước lạnh một lần nữa. Tiếp đến, bạn cho gà vào nồi luộc cùng với khoảng 1,5 lít nước và nửa thìa cà phê muối. Mẹσ để luộc chín gà vừa tới không chín quá cũng không sống là. Kể từ thời gian nước luộc gà sôi, bạn vặn nhỏ lửa và đợi 10 phút, sau đó tắt bếp om 10 phút nữa rồi mới vớt ra rổ để ráo nước. Ngoài ra, trong quá trình luộc, vớt bọt để nước luộc gà được trong.

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat-3

– Sau khi vớt ra để gà được trắng, ngon, da gà căng phồng đẹp mắt, bạn nên cho vào thau ướp nước đá lạnh. Để lại nước luộc gà. Thịt nguội, bạn lọc lấy thịt và cho xương vào tiếp tục ninh trong nồi nước luộc gà. Phần thịt gà đã lọc, bạn có thể cắt thành những miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ nếu gia đình có trẻ nhỏ các nàng cắt thành từng miếng gà nhỏ nhỏ vừa ăn. Lưu ý khi cắt nhớ khéo léo 1 chút để phần da gà vẫn dính vào phần thịt, khi ăn sẽ thấy vị da giòn giòn lẫn phần thịt béo béo, ngậy ngậy, rất ngon đó

– Măng khô: Rửa qua măng khô với nước lạnh một lượt để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn bám vào. Để măng khô được mềm ta pha một chút nước ấm với muối loãng rồi ngâm măng từ 50-60 phút. Hết thời gian ngâm, bạn vớt ra và tách bẹ đem măng đi rửa thêm một lần nữa cho sạch hơn.

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat-2

– Tiếp đó cho phần măng đã rửa vào nồi và đổ nước ngập măng. Luộc măng trong khoảng 15 phút cho măng mềm rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh lần nữa. Luộc măng sẽ giúp măng mềm và loại bỏ hết các chất độc có trong măng.

– Luộc măng xong chúng ta vớt măng rồi rửa lại với nước lạnh. Sau đó, dùng dao thái măng thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc các bạn có thể xé nhỏ tùy sở thích rồi để khô ráo tự nhiên. Phần nước luộc măng các bạn đổ bỏ đi

– Hành, rau răm  nhặt và rửa sạch. Hành thái cắt khúc khoảng 2cm phần lá xanh, phần củ các nàng chẻ sợi. Rau răm thái nhỏ.

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat-4

– Hành tây: Rửa sạch, bóc vỏ và bổ múi cau nhỏ. Hành khô nhặt sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

– Miến dong:  Rửa qua miến rồi cho vào ngâm trong nước ấm khoảng 20 p cho miến mềm. Dùng kéo cắt miến vừa ăn rồi rửa lại một lần nữa rồi để khô ráo nước.

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat-1

Bước 2:  Tiến hành nấu miến gà

-Khi đã sơ chế xong thì bạn bắt đầu cho nồi lên bếp đun cho nóng rồi cho dầu và hành khô vào phi thơm. Khi đã phi thơm hành thì bạn hãy đổ măng vào xào săn. Nêm gia vị vào măng khô cho vừa ăn rồi trút phần nước luộc gà vào nồi măng. Ninh măng trong khoảng 15 phút cho măng mềm. Cuối cùng, bạn thả phần hành tây đã bổ rồi đun sôi trở lại.

cach-nau-mien-ga-ngon-nhat-5

– Trong quá trình đợi ninh măng, bạn xếp miến vào bát rồi xếp lần lượt thịt gà, hành tươi, rau răm lên trên. Măng ninh xong, bạn vớt tiếp măng xếp lên trên cùng rồi chế nước dùng đang sôi vào bát miến chờ khoảng 2 phút là có thể bắt đầu thưởng thức. Như vậy là bạn đã có một món điểm tâm sáng nóng hổi thơm ngon cho gia đình mình. Để món ăn thêm hương vị thơm ngon thì các bạn có thể dùng thêm với tương ớt, giấm (chanh, quất) và rắc thêm 1 chút tiêu lên trên.