Những món canh dành cho người mất ngủ

Những món canh dành cho người mất ngủ – Dưới đây là những món canh này, có tác dụng chữa mất ngủ hiệu quả mà lại cực kỳ ngon miệng.

Những món canh dành cho người mất ngủ

1. Canh sườn hạt sen – Những món canh dành cho người mất ngủ

Bát canh từ sườn non ninh cùng hạt sen thơm nồng hương vị quê hương, óng ảnh quyến rũ không chỉ bổ sung những dưỡng chất cho cơ thể mà còn là liều thuốc tiên rất tốt cho ai mắc chứng mất ngủ.

Nguyên liệu

-150g hạt sen tươi

-200g khoai tây

-500g sườn thăn

– Gia vị

Cách làm:

Đầu tiên chúng ta mua sườn về đem rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo , sườn thăn nên chặt miếng dài 5cm (Chúng ta nên lựa sườn non có nhiều thịt, ít mỡ, xương nhỏ, có sụn là sườn ngon). Sườn sau khi làm sạch cho vào ninh.

Chúng ta ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 chút tiêu, sau đó chúng ta trộn đều lên, và để cho phần sườn thấm gia vị,

Hạt sen tươi nên bóc tách vỏ, bỏ tâm sen. Chần hạt sen tươi qua nước sôi  chừng 1 phút. Lưu ý: Cách lựa chọn hạt sen, là chúng ta lựa hạt sen có màu trắng, sáng, không bị thâm đen là hạt sen ngon

Khoai tây cũng cắt miếng dài bằng sườn. Sau khi cắt nên ngâm qua nước ấm hoặc nước muối loãng tánh bị thâm.

Khi sườn sôi khoảng 15-20 phút thì cho hạt sen vào ninh cùng cho nhừ. Tiếp đến là khoai tây cắt miếng vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Để món canh thêm hấp dẫn canh chín,  bạn có thể rắc hành lá nhỏ cho lên trên cho món ăn thêm đẹp mắt.

nhung-mon-canh-danh-cho-nguoi-mat-ngu

 2. Canh rau rút cá rô – Những món canh dành cho người mất ngủ

Món canh cá rô rau rút với vị cá rô đồng béo ngọt cùng với rau rút xanh mát. Ngoài ra món canh rau rút cá còn rất tốt cho người mất ngủ, suy nhược thần kinh, ăn uống kém.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ngon canh chua rau rút cá rô đồng

-Rau nhút: 1 bó

-2 Con cá rô khoảng 300g

– Đậu bắp: 4 quả

– Thơm ¼ trái

– Hoa kim châm 100g

– Cà chua: 2 quả.

-Nước cốt chanh dây 4 muỗng

– ngò om (rau ngổ), tỏi, ớt, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Cách nấu canh chua rau rút cá rô đồng :

Cách làm

– Để chế biến món này, cần làm sạch rau (bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài. Rau nhút nhặt sạch, bỏ cọng già và vỏ đi, chỉ lấy phần non không dai. Rửa cho thật sạch rồi cắt làm khúc 3cm.

– Cá rô sơ chế sạch đầu đuôi vây, rửa sạch,  dần cho dập thịt, khứa cá 2 đầu ở bên sống lưng. Cá rô làm sạch lọc lấy thịt. Ướp thịt cá đã thái mỏng với gia vị cho ngấm.

– Thơm cắt miếng thái nhỏ 1cm, cà chua cắt muốn cau, hoa kim châm lặt bỏ nhụy

– Xương cá giã nhỏ lọc lấy nước. Phi thơm tỏi băm rồi cho thêm vào, nêm ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, xào khoảng 2 phút, sau đó cho thêm nước xương cá đã lọc với 1,5 lít nước vào nấu sôi. Cho cá rô vào nấu chín, sau đó cho cà chua, rau nhút vào nấu, nêm thêm 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, 1.5 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước cốt chanh dây. Cuối cùng cho bông kim châm và rắc các loại rau vào và tỏi phi lên mặt. Cuối cùng tắt lửa nhắc xuống.

– Dùng nóng với cơm kèm theo chén nước mắm tỏi ớt.

nhung-mon-canh-danh-cho-nguoi-mat-ngu-1

 3. Canh cua thiên lý – Những món canh dành cho người mất ngủ

Canh cua nấu thiên lý vừa ngon lại ngọt vô cùng bổ dưỡng cho chị em thỉnh thoảng hãy nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Đặc biệt, canh hoa thiên lý nấu cua mát, bổ và rất có ích cho người khó ngủ.

Nguyên liệu

-Cua đồng 200g

-Hoa thiên lý 150g

– Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính

Cách làm:

Cua đồng rửa sạch cho hết bẩn, bóc bỏ mai yếm. Phần mai cua dùng tăm khều gạch để riêng, phần thịt cua xóc lại với chút muối, rửa lại cho nhiều lần cho sạch. Lấy phần gạch ở mai cua rồi ướp với hạt nêm.

Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo.

Thịt cua cho vào cối giã nhỏ hoặc vào máy xay xay nhuyễn, lọc qua một cái rây đủ phần nước ăn.

Nêm 1 thìa canh bột nêm, dùng đũa khuấy đều và đặt lên bếp lửa đun vừa để nồi canh đóng gạch.

Khi nước cua sôi, hạ bớt lửa vớt phần gạch cua ra bát, thả hoa thiên lý vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun khoảng 1 đến 2 phút rồi cho canh ra bát nêm một chút mì chính.

Mùa hè có bát canh thiên lý thì thật tuyệt. Nước cua thanh ngọt, hoa thiên lý bùi bùi rất ngon miệng.

Xem thêm: 8 món canh ngon dành cho người mất ngủ

nhung-mon-canh-danh-cho-nguoi-mat-ngu-2